Alfa - ketoglutarate/alpha - ácido ketoglutaric/ácido 2-cetoglutaric/akg CAS 328-50-7

Nombre del producto: alfa - ketoglutarate

Sinónimos: alfa - ácido ketoglutaric; Ácido 2-cetoglutarico; Akg

CAS: 328-50-7

MF: C5H6O5

MW: 146.1

Einecs: 206-330-3

Densidad: 1.28 g/cm3

Punto de fusión: 113-115 grados

Embalaje: 25 kg/cartón, 25 kg/tambor

Solubilidad: fácil de disolver en agua y alcohol, extremadamente difícil de disolver en éter, se vuelve gris pálido amarillo después de largo - almacenamiento de término y fácilmente delicuescente.

1. En el campo farmacéutico, el ácido 2-cetoglutarico es un intermedio farmacéutico importante que puede usarse para sintetizar varios medicamentos. Mientras tanto, el ácido 2-cetoglutarico también tiene un cierto efecto antioxidante, que puede eliminar los radicales libres en el cuerpo y tiene efectos terapéuticos potenciales en algunas enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo.
2. En el campo de alimentos: el ácido 2-cetoglutarico, como aditivo alimentario, se puede usar como acidificador, agente saborizante y fortificador nutricional. Puede dar a los alimentos un sabor agrio único y mejorar su sabor y textura. Mientras tanto, debido a su participación en el proceso metabólico del cuerpo humano, agregarlo con moderación a los alimentos también tiene un cierto efecto de fortalecimiento nutricional, lo que ayuda a mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano.
3. En la industria química, el ácido 2-cetoglutarico puede usarse como materia prima para la síntesis orgánica para preparar varios compuestos orgánicos. Por ejemplo, puede reaccionar con los compuestos de amina para generar amidas correspondientes, que se utilizan ampliamente en industrias como recubrimientos, plásticos y caucho. Además, el ácido 2-cetoglutarico también se puede utilizar para preparar materiales de polímeros biodegradables con buena amabilidad ambiental.
4. En el campo de la biología, el ácido 2-cetoglutarico es un intermedio clave en el ciclo de ácido tricarboxílico, involucrado en los procesos de metabolismo de energía y sustancia celular. En la industria de la biotecnología y la fermentación, a menudo se usa como nutriente para la fermentación microbiana, lo que puede promover el crecimiento de microorganismos y la síntesis de metabolitos. Mientras tanto, el ácido 2-cetoglutarico también puede servir como biomarcador para monitorear el estado metabólico y la aparición y el desarrollo de la enfermedad en los organismos.